Baharatlı Ekmek

Özellikle pazar kahvaltıları için çok hoş oluyor; benim uydurma ekmekciklerim. Geçenlerde yaptığım sağlıklı cipsi andırıyor tadı.

170

MALZEMELER:

  • Hamur için arşivdeki mayalı hamurlardan faydalanabilirsiniz.

Üzeri için.

  • Sarımsak tozu
  • Pulbiber
  • Salça
  • kekik, biberye
  • Zeytinyağ

Yapılışı:

  • Salça, zeytinyağ ve baharatları karıştırın.
  • Hamurdan küçük bezeler hazırlayıp açın.
  • Hamurun üzerine önce salçalı karışımı sürün.
  • Diğer malzemeleri üzerlerine serpiştirip, 200° de pişirin.
Reklamlar

Kuyumcu Ustasından Bin Sopa Yiyen Şehzade

Bu gün bizleri, yine bir cumaya kavuşturan rabbime şükürler olsun.
Kendi kültürümüze ait olmayan günlerde hediyeleşmek yerine, gelin, cuma günleri özellikle çocuklarınız olmak üzere sevdiklerinize küçük hediyeler alın. Veya güzel sözlerle onların cumalarını kutlayın. Bunada gücünüz yetmesse, onları mutlu edecek şeyleri cuma gününün hürmetine bu gün yapın.
Unutmayalımki, onun rızası için yapılan en küçük bir iş bile boşa gitmez.

Kuyumcu Ustasından Bin Sopa Yiyen Şehzade

Kanuni Sultan Süleyman, şehzadeliğinde kuyumcu­luğu öğrenmesi için babası tarafından İstanbul’un en meşhur kuyumcu ustası olan Kostantin’in yanına çırak olarak verilmişti. Belli saatlerde ustasının yanına gider ve çıraklık ya pardı.
Henüz tecrübesiz olduğu ilk günlerinde ustasını kızdırmış ve Kostantin Usta yemin ederek Şehzade Sü­leyman’a: “Eğer şu işleri iyi çıkarmazsan sana bin değnek vu­racağım” diyerek yemin etmişti. Şehzade Süleyman da bunu annesi Hafsa Sultan’a anlatmıştı. Validesi, Kostan­tin Usta yı çağırarak, oğlunu affetmesini rica edip kendi­sine ihsanda bulunmuştu.
Kostantin Usta ise, aldığı al­tınları, Şehzade Süleyman’a vererek: “Al bunları, eritip beş yüz tel çubuk haline getir!” de­di. Şehzade Süleyman söylenileni yaptı ve ustasına ver­di. Kostantin usta onu dövmek için yemin etmişti ve bu­nu bir şekilde yerine getirmek istiyordu. Şehzade Süley­man’ı falakaya yatırdı ve elindeki beşyüz altın çubukla ayaklarına iki sefer vurdu. Bu suretle yeminini iki sefer vurduğu beş yüz çubukla yerine getirmiş oldu.

Limon Pelteli Puding

Sanırım ben bu yaz pelteli pudingi her meyveyle denerim; Allah nasip ederse. Öyle güzel ve hafif bir tatlıki, bir yiyince hep yemek istiyor insan.

 bild_2022

MALZEMELER:

  • 1 paket vanilyalı puding
  • 2,5 bardak süt
  • Şeker miktarını kendinize göre ayarlayın; ben tatlandırıcı kullanıyorum.

Pelte için:

  • 1/2 bardak limon suyu
  • 1 kaşık nişasta
  • 2-3 kaşık şeker
  • 1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

  • Pudingi, paketin üzerindeki gibi hazırlayıp, kaselere doldurun.
  • Limon suyunun üzerini suyla doldurup, küçük bir tencerenin içine dökün.
  • Nişasta ve diğer malzemeleri de tencereye ekleyip, karıştırarak pişirin.
  • Hemen kaselerdeki pudingin üzerine paylaştırın.
  • Tamamen soğuyunca buzdolabına koyun.

Boş Mantı

Benim gibi mantı aletiniz henüz gelmediyse ve nasıl daha kolaylaştırabilirim? diye soruyorsanız cevabı aşağıda. Boş hamurları kolayca kapatın ve kıymasını üzerine dökün. Gerçi bir çok hanım biliyordur ama, bende zaten bilmeyenlere anlatıyorum. 🙂

Tarifi için Katagorilerden hamur işlerine tıklarsanız, orada Mantı tarifini buna uyarlayarak yapabilirsiniz. Üzeri icin de kiymayi rengi dönene kadar soldurup kiyilmis sogani ekleyin ve yumusayana kadar kavurulur.

 182

 

Bana Burada iş Yok

Hayırlı cumalar diliyorum tüm sevenlere ve ziyaret edenlere.

Osmanlıların yirmi ikinci padişahı olan Sultan II. Mustafa 1695-1703 yılları arasında hüküm sürmüştür. Bu devirde İran Şahı bir nezaket eseri olarak Osmanlı sarayına, iyi yetişmiş ve mesleğinde uzman olan bir doktor göndermişti. Osmanlı sarayına gelen hekim, sarayın sosyal yaşamını soruyor. Deniyor ki:
“Burada acıkmadan sofraya otuurlmaz ve tam doymadan sofradan kalkılır.”Bunu öğrenen hekim:”Öyle ise bana burada iş yok, boşuna gelmişim.” diyerek memleketine dönüyor.

Krempeynirli Ekmek

Bu güzel görünüşlü ekmeklerin bir hikayesi var: Geçenlerde burada 4 günlük bir tatil vardı. Tatili son günüydü sanırım ekmeğim bitti. Pizayı çok sevdiğimiz için ilk aklıma pize yapmak geldi. Hamurunu yoğurdu güzel makinam, malzemelerini hazırladım, peynir almak için peynir kutusunu elime aldım, ve bir şok yaşadım! benim peynir sandığım meğerse peynirin suyunun ağırlığıymış. Bütün malzeme hazır, onlar bana ben onlara baka kaldık. :)) Zaten kaşarım bittiği için beyaz peynirle yapacaktım. O anda dolaptaki krem peynir dikkatimi çekti ve iyikide peynirlerim bitmiş dedim sonradan.

 

184

MALZEMELER:

  1. Hamur için arşivden piza hamuruna bakabilirsiniz
  2. 200 gr. krem peynir
  3. 1 tatlı kaşığı kekik ve yakışacagını düşündüğünüz farklı baharatlar
  4. 1 kırmızı 1 yeşil biber (büyük olanlardan)
  5. 2-3 kaşık zeytinyağ
  6. 1 yumurta

YAPILIŞI:

  1. Biberleri istediğiniz gibi doğrayın.
  2. Bütün malzemeleri güzelc karıştırın.
  3. Hamurları kahve tabağı büyüklüğünd açın.
  4. Hamurların üzerine hazırladığınız karışımı, kenarlarında hiç boşluk kalmayacak şekilde kalın bir tabaka olarak sürün.
  5. 200° de pişirin.

Soğanlı Bulgur Pilavı

Sevgili acelya’yayla onunla konuşurken, bulgur pilavını nasıl yaptığını anlatmıştı. Soğan koyduğundan bahsedince, benim aklıma direk salçalı pilav geldi. Oysaki salçasız ve soğanlı yapıyor; çokta güzel oluyor. Ben sadece biberde ekledim. Yanında ayran, domates ve taze soğanla tadını eminim tahmin edersiniz. :))

185

MALZEMELER:

  • 1 bardak pilavlık bulgur
  • 1 tane kuru soğan
  • Yarım yeşil yarım kırmızı biber
  • Tuz, karabiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

  • Soğanlar biberlerle yağda kavrulur.
  • Bulgur, su ve baharatları eklenir.
  • Kaynayınca altı kısılır ve pişmeye bırakılır.

Kremalı Somon

Hep yemeklerin ilk doğuş hikayesini merak ederim. Acaba malzemeler nasıl bir araya getirilerek o muhteşem tatlar ortaya çıkmıştır?
Çiğköfte hakkında anlatılan rivayetleden birini dinlemiştim: Nemrut zamanında şehirdeki bütün odunlar toplatılıyor. Adamcağızın biride avdan dönüyor ve hanımına karnını çok aç olduğunu ama önce biraz dinlenmek istediğini söyleyip yatmaya gidiyor. Kadın bakıyor evde eti pişirmek için odun yok, çünkü odunların hepsi Nemrut’un askerleri tarafından toplanmış. Ne yapsamda bu eti pişirmeden bir yemek yapsam diye düşünüyor ve kalkıp av etinden bir parça kütüğün üstüne koyup dövmeye başlıyor. Derken evdeki bulgur, isot vs. malzemeleride getirip ekleyerek bir köfte hazırlıyor. Tabiki bu bir rivayet gerçeğini Allah bilir.

Somonu nasıl yapsam diye düşünürken, bende aklıma estiği gibi yaptım. Ama tabiki o hanım gibi daha önce benzeri dahi hiç yapılmamaış bir yemek yapmadım. Sadece hiç bir tarif kullanmadım, beynimde kayıtlı tariflerin karışarak ortaya çıkmasından başka bir şey değildi.
Ama yediğim en güzel balık yemeğiydi…

 186

MALZEMELER:

  1. 250 gr. somon
  2. 3 tane patates
  3. 1 büyük soğan
  4. 1 çay kaşığı köri
  5. 1çay kaşığı toz biber
  6. 1 tatlı kaşığı tuzot
  7. 1/2 bardak sıvı krema
  8. Maydonoz, karabiber

YAPILIŞI:

  1. Balık büyük küpler şeklinde doğranır.
  2. Patatesleri yarım halka, soğanlarıda piyazlık doğranır.
  3. Kremanın içine baharatları koyarak karıştırılır.
  4. Patates, maydanoz ve soğanlar karıştırılıp tepsiye yayılır, üzerine balıklar konur.
  5. Krema balıkların üzerine gezdirilip 200° de 1 saat fırınlanır.
  6. İlk 40 dk. dan sonra tepsinin üzeri kapatılarak pişirilir.

Hayır Diliyorum…

Türkiye için Allah’tan en hayırlı olanı diliyorum, önümüzdeki seçimlerde. Ne ondan nede bundan değil, biz hakediyorsak hayır ve güzellik Allah’tan gelir. Çırpınmaya bağırmaya gerek yok. Eğerki maksadımız Türkiye ve türk milleti için daha aydınlık bir gelecekse, yapmamız gereken sakin olmak ve sağduyu ile rabbimize yönelip dua etmek.
Çünkü:
Olur ki hoşunuza gitmeyen bir şey, sizin için hayırlıdır ve olur ki, sevdiğiniz şey de sizin için bir şerdir. Allah bilir de siz bilmezsiniz. (Bakara suresi, 216)

UTANSIN
Tohum saç, bitmezse toprak utansın!
Hedefe varmayan mızrak utansın!
Hey gidi küheylan, koşmana bak sen!
Çatlarsan, doğuran kısrak utansın!
Eski çınar şimdi noel ağacı;
Dallarda iğreti yaprak utansın!
Ustada kalırsa bu öksüz yapı,
Onu sürdürmeyen çırak utansın!
Ölümden ilerde varış dediğin,
Geride ne varsa bırak utansın!
Ey binbir tanede solmayan tek renk;
Bayraklaşamıyorsan bayrak utansın!

Necip Fazıl

Ispanaklı Pide

Aslında özel bir tarifte değil ama, nedense ıspanaklı pide hiç yapmamıştım. Ispanağı hep daha farklı şekillerde yapıyorum. tabiki çok lezzetli oldu

187

MALZEMELER:

  • 400 gr. un
  • 1 kaşık margarin
  • 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
  • Su, tuz

İç malzemesi:

  • 500 gr. ıspanak
  • 150 gr. peynir
  • 1 yumurta
  • 1 büyük soğan
  • Sıvıyağ, tuz, karabiber

YAPILIŞI:

  • Yapalan hamur mayalandırılır.
  • Soğan ince kıyılıp hafif kavrulur.
  • Ispanaklar soğana ileve edilip solana kadar kavrulur.
  • Soğuyunca peynir ve yumurta beyazıyla baharatları eklenir.
  • Hamurdan bezeler koparılıp pide şekinde açılır.
  • Üzerine harç konup kenarları katlanıp bastırılır.
  • Yumurta sarısı sürülüp 200°de pişirilir.

Cevapsız Yorumlar…

Sevgili dostlar, bu gün sayfamın arşivinde gezinirken, bazı yorumlara cevap yazmayı unuttuğumu fark ettim. Bu beni çok üzdü ve hemen gecikmiş cevapları yazdım. Bana yorum burakıpta cevap alamayanlar, kusura bakmasın lütfen. Bundan sonra daha dikkatli olmaya çalışacağım inşallah.

TUTUN, İŞTE HIRSIZ BUDUR

Hekese hayırlı cumalar diliyorum.

Adamın biri Hz. Süleyman Aleyhisselam’a gelerek, kazlarının çalındığını ve bunu komşularının yaptığını idda etmiş. Hz. Süleyman Aleyhisselam da hemen halkı mescide toplamış ve:
“İçinizden biri hem komşusunun kazlarını çalıyor, hemde çaldığı kazların tüyleri kafasında olduğu halde utanmadan mescide geliyor,” der demez, hırsız eliyle başını sıvazlamaya başlamış. Onun bu halini görünce Hz. Süleyman Aleyhisselam şöyle buyurmuş:
Tutun, işte hırsız budur.”

Sütlaç

Buralarda sütlaç değişik soslarla satılıyor. Evet Yanlış okumadınız, bizim kilo kilo yaptığımız sütlaç, küçük porsiyonlar halinde satılıyor.
Vanilyalı çikolatalı veya meyveli soslara. Bende onlardan esinlenip kirazlı sosla servis yapmayı denedim.

MALZEMELER:
  • 1 kg. süt
  • 100 gr. sıvı krema (sahne)
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 bardak şeker
  • 2 paket vanilya

YAPILIŞI:

  • Pirinç çok güzel yıkanır ve süte katılıp pişmeye bırakılır.
  • Pirinçler dağılana kadar pişirilir, sahne, şeker, vanilya eklenir.
  • Nişasta sütle açılıp tencereye katılır, ocağın üzerinde karıştırarak biraz daha tutulıp kaselere dağıtılır.

Sos olarak kiraz marmelatını kullandım. Çikolata veya istediğiniz başka bir sosla süsleyebilirsiniz.

Urfa Kazan Kebabı veya Belikirik

Ben kazan kebabını çok severim. Bana hep cok sevdigim ve özledigim dedemi  hatırlatır. İlk ondan öğrenmiştim ve onun becerikli elleriyle pişirdiği kazan kebabı gözde yemeklerimden olmuştu. Dedem dokundu her yemeğe lezzet katardı. Onunla ilgili o kadar güzel anılarım varki, hatırladıkca içim sızlıyor.

İnsan zamanla neleri kaybediyor. Sevdiği değer verdiği, bağlandığı insanlar birer bire ellerinden kayıp gidiyor. Bizeyse sadece acılarını taşımak kalıyor.

Tarifim ise Urfa kazan kebabi veya yöresel adiyla beli kirik ya da beli kivrik. Yani birden cok adi var… Aslinda tipik ve elbette cok lezzetli bir patlican yeemegi. Patlican ve etle yapilan yemeklerin ortak bir tatlari olur ya tipik demem ondandir yoksa yemegin lezzetine lafim yok.

bild-1684

MALZEMELER:

  1. 3 tane uzun patlıcan
  2. 2-3 domates
  3. Kırmızı ve yeşil biber
  4. 300 gr. yağlı kıyma
  5. 1 tane büyük soğan
  6. Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

  1. Patlıcanlar tam kopartılmadan verev olarak kesilir. (Resme bakın.)
  2. Kırmızı yeşil biberler ve soğan ince kıyılır.
  3. Domates hariç bütün malzemeler iyice yoğurulur.
  4. Hazırlanan köfte harcı patlıcanların arasına doldurulup genişce bir tencereye dizilir. Domateslerde aynı şekilde hazırlanır.
  5. Tencereye bir kaç kaşık su konarak ocağın üzerine yerleştirilir. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp patlıcanlar yumuşayana kadar ağzı kapalı pişirilir.
  6. Patlıcanalar suyunu saldıktan sonra mutlaka tekrar çekmesini bekleyin. Yani pistiginde suyu hemen hemen bitmis olacak. Suyunu cekmesi icin malzeme yumusadiktan sonra bir süre agzi acik pisirebilirsiniz.

Tavada Balık Rulo

Balığı nasıl yapacağımı düşünürken, birden ampüller yandı kafamda. :)) Oktay usta edasıyla girdim mutfağa, aklımdaki balık yemeğini hayata geçirdim. Düşüncem sadece balıkların bu güzel şekillerine odaklanmıştı…

191

MALZEMELER:

  • 7-8 adet fileto balık (balıktan pek anlamam, lezzetli bir balık seçin. Ben burada buzlukta satılanlardan aldım.)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kaşığı salça
  • maydanoz
  • Köri ve sevdiğiniz farklı baharatlar (ben çin baharatı kullandım)
  • Sıvıyağ, tuz
  • Yarım limon

YAPILIŞI:

  • Salçadan 1 talı kaşığı ayırın ve kalanını ezilmiş sarımsak köri ve diğer baharatlarla karıştırın.
  • Filetoların üzerine bu karışımı güzelce yayın ve kuyruktan başlayarak sarın.
  • Sarılan balıklara açılmaması için çaprazlama iki kürdan batırın.
  • Sıvıyağı tavada kızdırın, bir miktar köriyi kavurun ve ayırdığınız salçayı ekleyin.
  • Salça kavrulduktan sonra balıkları tavaya yerleştirin ve hafif sallayarak bir süre pişirin.
  • Balıkların üzerine yarım bardak kadar su ve limon dilimlerini ekleyip ağzını kapatın, altını kısın.
  • Pişen balıkları salatayla servis yapın.

Yeni Oyun…

Arkadaşlar bu gün gelen bir yorumu yine yanlışlıkla sildim. Yorum sahibi diğer yorumlara bakarak kendisi olup olmadığını anlayabilir. Yeni yorum yazarsa sevinirim.

Yine yeni bir oyun, beni davet eden sevgili Betül, Aslı ve Esra’ya Teşekkür ediyorum.

Limonlu barları sevgili acelya ve Hesna‘ya

Limonlu pey keki Selen ve yildiz‘a

Çilekli tartı gazozagaci ve Gulenay‘ a gönderiyorum.

Kabak Greten

İlk kez karnabaharda başka bir sebzeyle graten yaptım. Bizim çok hoşumuza gitti. Ve daha sık yapmaya kara verdim Allah nasip ederse.

194
MALZEMELER:

  1. 2 tane kabak
  2. 1 tane yumurta
  3. 2 bardak et suyu süt veya normal su
  4. 1 kaşık tepeleme krem peynir
  5. 100 gr. sıvı krema
  6. 6 kaşık yulaf ezmesi
  7. 1 kaşık un
  8. Tuzot, karabiber

YAPILIŞI:

  1. Kabakları kibrit çöpü doğrayıp, tuzlu suda haşladım.
  2. Su, tuzot ve unu çırpıp, koyulaşana kadar pişirdim.
  3. İçine krem peynir ve kremayı koyup, peynir eriyene kadar ocakta tuttum.
  4. Iıyınca yumurta ve karabiberini koydum.
  5. Küçük bir fırın kabına yulafı serptim ve üzerine kabağı koydum.
  6. En üstüne pişirdiğim karışımı döküp, 180° üzeri kızarana kadar pişirdim.

SANA ŞER OLARAK YETER

Halife Ömer bin Abdülaziz, son derece adildi. Zulümden nefret eder, zalimi ve zalime yardımcı olanı asla sevmezdi. Halife olduktan sonra tayin ettiği bir memurun daha önce Haccac-ı zalim tarafındanda memur olarak atandığını öğrenince onu görevden almıştı. Memur tekrar görevine iadesini istemek ve kendini savunmak amacıyla Halife Hz. Ömer bin Abdülaziz’in yanına gelip:
“Ben haccac ile çok kısa bir zaman görev yapmıştım.” deyince, adını altın harflerle yazdıran halifeden şu cevabı almıştı:
“Zalim bir adamla yaptığın bir günlük dostluk dahi, sana şer olarak yeter…”

Maklube…

Kırılan gururumu kurtarma girişimlerim başarıyla sonuçlandı. :))) 4 kişilik maklube yapmayı becerdim sonunda. Bence püf noktası pirincin suyunu ayarlarken, koyduğumuz diğer malzemelerinde suyunu, dolayısıyla yemeğe vereceği nemi de hesaba katmak.
 100_2583

MALZEMELER:

  • 2 tane tavuk budu
  • 1,5 bardak pirinç
  • 2 tane patates
  • 1 tane havuç
  • 1 büyük soğan
  • 2 bardak su
  • Tuz, karabiber
  • Bir miktar sıvıyağ ( kendi isteğinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

  • Tavuk butlarını kemiklerinden ayırıp kuşbaşı doğradım.
  • Ayıklanmış etleri bir miktar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar pişirdim ve suyunu çekince biraz yağ ilevesiyle kavurdum.
  • Havuç ve patatesi halka doğrayıp az yağda hafifden kavurdum.
  • Halka doğranmış soganları  tencerinin tabanına gezdirdiğim yağın üzerini kapatacak şekilde dizdim.
  • Üzerlerine tavuk etini, onların üzerine de patates ve havucun yarısını  tencerenin kenarlarını saracak şekilde yerşetirip yıkanmış pirincin de yarısını bu malzemenin üzerine  koydum. Pirinç tencerin kenarındaki havuç ve patatesin için de kalmış oldu bir anlamda.
  • Kaşık yardımıyla biraz bastırıp sıkışmasını sağladım.
  • Pirincin üzerine tekrar patates ve havucu koydum ve kalan pirinci de onların üzerine koydum. (Bu aşamada çok yaptığınız zaman etin tatmını tabana yerleştirmeyip yarısını koyuyorsunuz ve ikinci kat patateslerden önce de yine et yerleştiriyorsunuz.) Katlara tuz ve karabiber serpmeyi de unutmayın.
  • Pirinci yine bastırarak biraz sıkıştırın ama fazla da ileri gitmeyin aralarına su girmez ve pirinç pişmez.
  • Fazladan yağ ilavesi yapmadım çünkü etin kendi yağı ve kavrmak için ilave ettiğim yağ, ayrıca sebzeleri kavurmak için kullandığım yağı gözönüne aldım. Yine de zevk sizin biraz tereyağı da koyabilirsiniz en son koyduğunuz pirincin üzerine. 
  • Ayarladığınız suyu pirinci dağıtmadan malzemenin bir kenarından tencereye dökün ve  kaynayana kadar harlı ateşin ğzerine yerleştirin.
  • Kaynadıktan sonra altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
  • Piştikten sonra 10 -15 dak. bekletin ve ters çevirdikten sonrada bir o kadar daha bekletin. Böylece dağılmasını engellemiş olursunuz.
    Serviste tabiki salata ve mutlaka yoğurt olmalı.

Afiyet olsun…

Çilekli Tart

Yaz gelince tatlı olarak en çok tercih ettiğim bu tür meyveli tartlar. Burada çileği kışın bile bulmak mümkün olabiliyor. Tabiki mevsimsiz meyva ve sebze kullanmayı doğru bulmuyorum, ama havalar sıcak olduğu için erken büyümüş olabileceklerini düşünüp almıştım bu çilekleri. Zaten çileklerin olmasına, tarlalardan kilolarca çilek toplayıp, karnımızı doyuracak kadar çilek yememize kısmetse ne kaldıki? :)) Çilek mevsimi sona erene kadar almanya’da tarlalardan taze çilek toplayıp (üstelik marketlerden daha ucuza) toplarkende bol bol yeme imkanımız oluyor. Geçen yıl bir arkadaşım sırf çilek diyeti yapmıştı. :))) Tarla evine yakındı ve tarla sahibiylede arkadaş olduğu için, her sabah karnını çilekle doyurarak geçirmişti çilek mevsimini.

192b1
MALZEMELER:

  1. 150 gr. tereyağ
  2. 1 baradaktan az pudra şekeri
  3. Bir fiske tuz
  4. 3 kaşık yoğurt
  5. 2-3 kaşık soğuk su
  6. Aldığı kadar un

Dolgusu için

  1. 1 kg. çilek
  2. 2 paket vanilyalı puding
  3. 500 gr. süt
  4. Ben 1 paketde vanilya ekledim, vanilya tadı yoğun olsun diye.
  5. limon suyu

YAPILIŞI:

  1. Hazırlanan tart hamuru kalıba yayılıp, bir kaç yerine çatal batırılır.
  2. 175° de hafif kızarana kadar pişirilir.
  3. Bu arada puding malzemesi karıştırılıp pişirilir, vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır.
  4. Pişen tart soğuyunca, dilimlenen çilekler limon suyuyla karıştırılp tartın içine doldurulur.
  5. Tamamen soğuyan puding mikserle pütür kalmayıncaya kadar çırpılıp, çileklerin üzerine dökülür ve buzdolabında bir kaç saat bekletilir.