Allah’ın selamı tüm inananların üzerine olsun. Yaz dönemi yavaş yavaş yerini serin günlere bırakırken benim için tekrar blog yazmanın zamanı gelmiş oluyor. Yazmadığım süre içinde çiçeği burnunda kitabımı tebrik eden, okuyup beğenilerini e posta ve yorumlarla bana ileten tüm takipçilerime teşekkür ediyorum.
Bu gün vereceğim tarif Face’de dolaşan ve ismiyle bile insanın iştahını açan bir yemek. Çıtır tavuk pişirme usulu ile tavuğun kendi suyunun içinde kaldığı nefis bir tavuk yemeği. Ben göğüs etini hiç yemem. Yağsız oluşundan bana kuru ve yavan gelir. Ancak yemeğin tadına baktığımda göğüs eti olduğuna ben bile inanamadım. Çok kısa sürede pişmesinin de katkısıyla yumuşacık ve lezzetliydi.
Malzemeler:
- 2 tavuk göğsü
- 2 yumurta
- Yarım bardaktan fazla un
- Tuz, karabiber, pulbiber
- İsteğe göre kekik veya kimyon
Yapılışı:
- Tavuk etlerini parmak kalınlığında doğrayın.
- Etlerin üzerine yumurtaları kırıp tuz ve karabiberini atın. Etleri malzemeyle iyice karıştırıp unu serpiştirin ve tavuk parçalarının her yerinin unlanması için iyice harmanlayın.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve 2-3 kaşık zeytinyağı koyun, kızgın tavaya tavukları atıparkalı önlü kızartın. Kızartırken çok sıkı yerleştirirseniz sulanabilir.
- Pişen tavuk etinin üzerine isteye göre pulbiber ve kimyon serperek piyazla tüketin.
Lavantin Antep Yemekleri 