Közlenmiş Patlıcan ve Domates Kavurması

Tüm inananları, dost ve takipçilerimi selamların en yücesiyle selamlıyorum. İstemeden verdiğim plansız bir aradan sonra tekrar buradayım…

Bu gün mevsimin bilmem kaçıncı çileğini toplamaya gittik… Önümüzde ortalama bir ay gibi bir zaman var ve ne kadar çok çilek toplarsak bu yılki çilek iştahımızı gelecek yıla kadar bastırmış olacağız.:) O yüzden zaten tarlayı, ekini yani yeşili seven biri olarak çilek tarlasına gidip de dalından kopardığım çilekleri yemek benim için tarifsiz bir güzellik. Sanırım Almanya ‘da özlemini duyacağım tek şey yemyeşil çilek tarlalarında istediğin kadar yemek ve topladığın kadarını ödemek olacak.

Tabi yazın habercileri etrafa yayılan mis gibi mangal kokuları da bu mevsimin güzelliklerinden ancak burada mangalın üzerinde olması muhtemel etin ne eti olduğunu düşününce burnuma gelen koku bile beni rahatsız ediyor. Elbette mangalda sadece et olmaz ya patlıcan, biber, domates vs… Konuyu nihayet yemeğe bağladım, yoksa söz börtü, böcek, çiçek, ot diye uzar gider…

Antep de alinazik sadece yoğurtlu olmaz bir de domatesli alinazik vardır. Benimki de domatesli alinaziğin etsiz  uygulaması gibi birşey. Yani uyduruk söğürme…

Malzemeler:

  • 4 tane közlemelik patlıcan
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivri biber
  • 1 baş ince kıyılmış kuru soğan
  • Yağ
  • Tuz, pul biber ve karabiber
  • Yanında bir sürahi soğuk ayran

Yapılışı:

  • Patlıcan, domates ve biberleri közleyin.
  • Közlenen malzemenin kabuklarını soyup doğrayın.
  • Soğanı yağda yumuşayana kadar kavurun ve pul biberini atıp közlenmiş sebzeyi ilave edin.
  • Malzeme bütünleyene kadar 5-6 dakika kavurup tuz ve karabiberini atıp servis yapın.

Yemeği yerken çatal kullanmadan ekmek yardımıyla yiyin ve yanında mutlaka ayran için. Deneyin, pişman olmazsınız.:)

Reklamlar

7 thoughts on “Közlenmiş Patlıcan ve Domates Kavurması

  1. Aleykum Selam,
    harikasin arkadasim : ) nefis bir yemek olmus.Aslinda birde yaninda yufka ekmek olacak durum yapacaksin ohh misss : )
    ellerine saglik olsun canim.

    Hayirdir temelli donusmu var,çilek tarlalarini ozleyeceginden bahsetmisin?

  2. Mihriban simdi biletim alinsa arkama bakmadan gider ve Türkiye ye varinca pasaportumu yirtarim ki, bir daha yurt disina gafletine düsmeyeyim. Gönül böyle der, bakalim zaman ne diyecek…

  3. Sa melegim,

    zaten problem, gönlümüzü zamana teslim edemeyisimizden degilmi?????

    Neyse saglik haberini aldik elh…..gerisi gelir elbet ins.

    Mevlam muinimiz olsun…

  4. Aleykümselam ablam… bu gün iki tane doktor randevum vardi ve sen aradiginda görüsemedik.:( Zamanin sahibi bizden sabri ister biz zamani nedense hep kovalamayi tercih ederiz. Kul beser daim sasar.

    Muhabbetle…

  5. Benim de söğürmeyi en çok sevdiğim hali bu. Yazın sık sık canım çeker.

    Canım sana sormak istediğim bişey var. Helal-haram gıdalar konusunda direk sen geldin aklıma. Bir tavuk markası var hani KFC diye. Ora ile ilgili bir bilgin var mı? Geri dönebilirsen çok sevinirim, merakla beklemedeyiz çünkü 🙂

    sevgiler..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s