Öcce…

 Allah’ın selamı bütün Muhammet ümmetinin üzerine olsun… Bu yıl da bizi ramazana kavuşturan rabbime şükrediyorum. İslam aleminde farklı bir kıpırdaşma ve kaynaşmanın başlangıcı bu gün. Yeryüzündeki tüm inana gönüllerin aynı halde olduğu, daha durgun ,daha sukut daha parlak bir gün bu gün. Ramazanı mükellef sofralar olarak görmeyeceğimiz bir ayımız olsun inşallah. Çok yemenin zararları en çok bu mübarek ay da kendini gösteriyor. Hem sağlığımız bozuluyor hem de kalp gözümüze, rabbimizle aramıza damak tadı ve keyiften oluşan bir perde giriyor. Lütfen bu ramazan dostlarımızla daha sade sofralar paylaşalım ve bunun sebebini de anlatalım ki, bu bilinç yayılsın.

 Bu gün çok lezzetli bir yemek yayınlamak istiyorum. Güzel memleketimin mutfağından Antep lezzetlerinden öcce tarifi vereceğim inşallah. Öcce daha çok bahar aylarında yapılan bir çeşit mücver. İftar sofralarımıza yakışacak bir lezzet olarak tavsiye ediyorum. Biz geleneksel olarak ayranla ekmek arasında tüketiyoruz. Bu akşam öcce mercimek çorbası, salata ve ayrandan oluşan bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Kalbinizden kanaat

Dilinizden zikir

Sofranızdan bereket eksik olmasın…

  Malzemeler:

  •  250 gr taze sarımsak
  • 250 gr taze soğan

  • 1 bağ maydanoz

  • 3 yumurta

  • 5-6 kaşık un ( Un miktarını harca göre ayarlayın, kaşıkla yağa konacak kıvamda olacak.)

  • Karabiber, pul biber, tuz, biraz kimyon

  • Kızartmak için zeytinyağı ( Öcce özellikle zeytinyağı ile kızartılır.)

Yapılışı:

  •  Yeşillikleri güzelce yıkayıp çok ince olacak şekilde kıyın. Yumurtaları yeşilliklerin üzerine kırın ve baharatlarını ilave edin.
  • Yumurtaları karıştırdıktan sonra unu ilave edin. Kaşıkla tavaya dökülecek kıvamda olmalı.
  • Tavada zeytin yağını kızdırın, kaşıkla aldığınız harcı kızgın yağa dikkatlice koyun. Kaşıkla öccelerin üzerini yayarak düzeltin. Ateş çok harlı olmasın, ama kısık da olmasın. Arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
Ekmek arasında limon ve ayranla servis yapın.
Reklamlar

7 thoughts on “Öcce…

  1. Lavantin cim,
    Ramazan ayın mübarek olsun inş. Herşeyi abartmaya ve israfa yatkın nefislerimiz bu kutlu ayda da boş durmayacaktır. Oysa midelerimiz ne kadar az ile doyuyor,vücudumuz ne kadar da kanaatkar.
    Ramazan öncesi sofrada abartı yapmıycam sadece, çorba ve yemek olacak diye kendi kendime karar verdim, şimdilik uyguluyorum. Sıcaklardan yemekten çok meyve ve içeceğe el atıyoruz.
    Bu arada tarifin çok ilginç. Soğan, maydanoz ve sarımsaktan oluşan bir mücver. Kokusu olmuyor değil mi? Belli bir yemeğin yanında mı yeniliyor?
    Sevgilerimle…

  2. Tesekkür ederim lezzet marifet… cümlemizi insallah.
    Selametle…

    Fitrat hep helali ister ama bizler helal sofralari mekruha veya harama bile ceviririz.

    Öcce de asla sogan ve sarimsak kokusu olmuyor. Degisik ve cok lezzetli seni temin ederim. Ayriva ekmek arasinda limon sikilarak ve ayranla tüketiyoruz. Belki pilavla da gider ama biz denemedik.
    Muhabbetle…

  3. Canım benim sana’da hayırlı ramazanlar diliyorum.Tüm sevdiklerinle daha nice güzel ramazanlara inşallah.öcce ilk defa duydum Ellerine sağlık canım.

  4. Amin..
    inşAllah Allah tekrarlarını nasip etsin..
    Ama küçük bir not bana kendi ülkemde nasip eylesin:)
    Londrada yalnız başına ramazan fazlasıyla sıkıcı oluyor her ne kadar buradaki diğer müslümanlarla olmanın güzelliğide olsada..
    siz uzakta olanları buralarda yaşayınca anladım..rabbim sevabınızı artırsın..hayırlı ramazanlar

  5. Karın doluluğu maneviyat zayıflığı ne acayip bir hal. Maneviyat zayıfladıkça malayani insanın hayatında fazla yer alıyor. Ramazanın ibadet, taât bereketini sair zamanlarımıza da taşıyabilmemiz dilekleriyle hayırlı Ramazanlar.

  6. Allah razı olsun Özlemhan…

    Ah Zeynep, inşallah kendi memeleketimizde nasip eder. Gurbetin en güzeli yaşanmayandır.

    Rabbim sabır versin bize.

    Rana, dünya zaten acayip bir hal üzere…neyimiz doğru ve normal ki? Ramazan programı diye şarkı söylüyorlar, ibadet ayında eğlence yapıyorlar…her halimiz acayip ve fena!

    Selametle…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s