Peynirli ve Baharatlı Ekmek

Tarifin aslı Annemin sable bisküvisi’nden Zeynep hanıma ait. Önceki akşam gezinirken bu tarife rasladım, yapılışı çok farklı olduğu için denemek istedim. İyiki de denemişim, hiç abartısız muhteşem bir ekmek oldu. Ben iç malzemesinde epeyce bir değişiklik yaptım. Canım dışarı çıkmak istemeyince evdeki malzemeleri kullandım. Bir ara asıl tarifini de denerim inşallah. Ayrıca bence çok kolay ve başarılı sonuç veren bir ekmek.

bild_103

MALZEMELER:

  • 500 gr. un
  • 300 ml. ılık su
  • 1 kaşık zeytinyağ
  • 1 kaşık tuz
  • 1 paket kuru maya veya  yarim yas maya
  • 1 kaşık şeker

İç malzeme:

  • 1 kase kaşar ve beyaz peynir rendesi
  • 2 kaşık fasleyen, biberiye, kekik karışımı
  • Doğranmış maydanoz, sarımsak tozu
  • Üzerine sürmek için süt

YAPILIŞI:

  • Yukardaki malzemelerle yoğurulan hamur  mayalanmaya bırakılır.
  • İç malzemesi karıştırılır.
  • Mayalanan hamurla yirmi adet beze hazırlanır.
  • Her beze el ayası büyüklüğünde açılır, üzerine bir miktar hazırlanan içten konup yayılarak hafifce bastırılır.
  • Hazırlanan bezelerle 5  ve 6 lı guruplar oluşturulur.
  • Bezelerin hazırlanması bitince, hepsi bir silindir oluşturacak şekilde üst üste konup yağlanmış uzun bir kalıbın ortasına yerleştirilir.
  • Tekrar mayalanmaya bırakılır.
  • Mayalanıp iki katına çıkan hamurun üzerine yavaşça süt sürülüp, önceden ısıtılmış 200° lik fırında kızarana kadar pişirilir.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s