Kıymalı Büyük Poğaça ya da Poğaça Arası Salata…

Ekmek arsında kavurma ve salata oluyorda, kıymalı poğaça arasında salata neden olmasın?  Tabi ki poğaçaların devasa büyüklükte olması şartıyla.  Hem de nefis olur. Antep’de pidenin arasında kavurma dürümü  satılır ve nefis olur. Ekmeğim pide değil ama böylesi de nefis oluyor.  Tembel isi de diyebiliriz.:))

bild-1302

 

MALZEMELER: (Hamur için)

  • 1 bardak su
  • 1 bardak sıcak süt
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 1 kaşık şeker
  • Maya, tuz
  • 1 yumurta, sarısı dışına beyazı içine
  • Aldığı kadar un

İç malzeme:

  • 300 g kıyma
  • 5 tane kuru soğan
  • Karabiber, tuz, pulbiber

YAPILIŞI:

  • Yapılan hamur mayalandırılır.
  • Kıyma kavrulur, kahverengileşince ( Soğanlardan önce kıymanın bayağı bir kavrulmuş olmasına dikkat edin.) soğanlar ilave edilip yumuşayıncaya kadar kavrulur.
  • Mayalanan hamurdan yumurtadan büyük bezeler koparılıp tabak büyüklüğünde açılır.
  • Baharatlandırılan kıymalı harç hamurun yarısına konup katlanır ve  kenerları yardımcı bir aletle kesilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200° de kızartılır.
  • Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıkınca arası açılıp istenilen salata malzemeleri konup (Ben maydanoz, soğan, domates, marul kullandım.) tuz ve limon sıkılır.

Afiyet olsun…

Reklamlar

2 thoughts on “Kıymalı Büyük Poğaça ya da Poğaça Arası Salata…

  1. Mesaj icin tskler. Almanyanin neresindesiniz? Ismimin burada Sonia olarak telaffuz edilmesinden yanayim sizcede makul sanirim tekrar tesekkürler. Ben Stuttgarttayim Yakinsaniz eger biz blog dostlari bulusmaya basladik seni de tanimak isteriz sevgiler…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s