Hakkimda « Lavantin Antep Yemekleri

Hakkimda

Hakkimda bilinmesi gerekenler sayfamda zaten mevcut.:)

38 Yorumlar »

Bu yazıya yapılan yorumlar için RSS beslemeleri. URI'nin geri izlemesini yap.

merhaba lavantin düdüklü tencereme lastik ararken senin blog unu tesadüfen gördüm kurabiye tariflerine bayıldım en kısa zamanda tek tek denemek istiyorum saha yemek bölümlre bakmadım bile şimdi seni nasıl buldum onuda yazayım benim annem bana almanyadan beka schnellko diye düdüklü tencere getirdi yıllar önce uzun bir süre cok severek kullandım ama lastiği eskidi ve ben ne türkiyede nede almanyada bulamadım sen bir yerde bu tencereden söz etmişsin bende seni bu şekilde buldum şimdi ben de sana şunu sormak istiyorum sen bu tencerene lastik temin edebiliyormusun ve nerden ben izmirde yaşıyorum son çare fissler marka tencerenin lastiğini denemek istiyorum onunda 26 lık tencere lastikleri varmış bana bu konuda bir yardımın dokunursa cok sevinirim şimdiden cok teşşekkür ederim

Comment yazan: şehnaz — 13 Feb 2009 #
Sevgili Sehnaz, sanirim yanlis anlasilma söz konusu, cünkü benim tencerem AMC. 10 yildir kullaniyorum ve henüz lastik konusunda sorun yasamadim. Yasarsam da satisini yapan pazarlamasilardan bunu temin edebilri saniyorum. Bu yönde duyumlar almistim.
Bu adrese bir bak istersen. Arastirmam neticesinde bu sonuca vardim: http://www.schnellkochtopfdichtungen.de/epages/61416470.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/61416470/Categories/BEKA

internetten de tencerinin ismiyle arastirma yaparsan belki birseyler bulursun.
Tam nasil birsey oldugunu bilemedigimden fazla yardim edemiyorum kusura bakma.
Sormak istediklerin olursa yine bana yazabilirsin.
Hayirli cumalar…

Comment yazan: lavantin — 13 Feb 2009 #
Benim Blog umda yorum birakip yeni adresinizi bildirmissiniz. çok çok tesekkür ederim.
Malesef uzun zamandir sizin sayfaniza ve arkadaslarin sayfalarina, takip ettigim sayfalara hiç bakamaz oldum.
Dilerim, en yakin zamanda yine eskiden oldugu gibi yine SIK SIK sizin sayfanizi takip edebilirim.
Güzel günler dilerim ve tekrardan tesekkür ederim.
Sevgilerim ile Hülya

Comment yazan: Hülya — 16 Feb 2009 #
Rica ederim Hülya. Ben de uzun zamandir yoktum zaten, Yeni yeni güncellemeye basladim. Yani cok sey kaybetmis sayilmassin.:)
Sik görüsmek dilegiyle….

Comment yazan: lavantin — 16 Feb 2009 #
çok teşşekür ederim çok yardımın oldu uzun zamanadan beri aradığım lastikleri sonunda buldum verdiğin sayfadan faydalandım gerçi epey pahalı türkiye standartlarına göre ama tenceremden cok memnunum onun için değer bu arada ben izmirliyim ama senin yemeklerin cok ilgimi çekti özellikle salataların cok hoş bu tariflere genelde pek rastlanmıyor onun içinde ayrıca cok teşşekkür ederim başkaları ile paylaştığın için izmirden selamlar saygılar

Comment yazan: şehnaz — 18 Feb 2009 #
Rica ederim Şehnaz, ufak da olsa yardımım olduysa sevindim.
İnşallah uzun yıllar lezzetli yemekler pişirirsin tencerende.
Her zaman ziyarete beklerim…

Sevgiler…

Comment yazan: lavantin — 19 Feb 2009 #
bloglarda gezerken tesadüfen size rastladım, antep yemeklerine bayılıyorum eşim antepli ,sitenize sık sık uğrayacağım,ellerinize ve emeklerinize sağlık,

Comment yazan: zeyno — 02 Apr 2009 #
Zeyno tesekkür ediyorum. Ziyaretleriniz beni mutlu eder.
Demek Antep’li bir esiniz var.
Birlikte uzun bir ömür dilerim size…

Comment yazan: lavantin — 02 Apr 2009 #
tarifleriniz cok güzel ,ayrıntılı veriyorsunuz,dün makaron yaptım inanılmaz güzel bir tat ,birtürlü cesaret edip yapamıyordum sayenizde yaptım ve başardım etekleri fırfırlı bile oldu,antepliler hep böyle marifetli galiba eşim cok güzel yemek yapar ve kendine özgü tarifleri vardır,allaha emanet olun,

Comment yazan: zeyno — 04 Apr 2009 #
Zeyno, makaronlari yapmana cok sevindim. Cünkü aslinda zor tariften ziyade iyi anlatilmamsi tarif vardir diye düsünüyorum.

Antep”li erkekler sanirim yemeyi sevdiklerinden dolayi mutfak islerinde de bilgili oluyorlar.
Benim ailemde de erkeklerin hemen hepsi güzel yemek yapar. Özellikle dedem tam bir uzmandi ve ben yemek yapmayi ondan ögrenmisimdir.
Görüsmek dilegiyle…

Comment yazan: lavantin — 06 Apr 2009 #
Teyze allah aşkına herşey çok güsel karnım acıktı baka baka tansiyonum düştüde şu siteye nasıl üye oluyoruz bi söylermisin
Teyze ya haberim yoktu zaten başıma geleni biliyosun ama gerçekten seninle o kadar gurur duydum ki, anlatamam. Cocukları benim için öp kendine dikkat et…

Seni Tebrik ediyorum Teyzecigim gurur duydum SeninLe Hayatının hep Mutlu olması dilegiyLe

Comment yazan: Yiyenin — 25 Apr 2009 #
Sevgili yigenim,:) yorumun benim icin büyük bir sürpriz oldu ve cok mutlu oldum.:))))))))
Fark etmissindir yakinlarim yorum yazma özürlü cikti, kimseden yorum almiyorum.:)))

Ayrica haberin olmadigini bilmiyordum…

Sayfaya üye olunmuyor ama favorilerine (Sik kullanilanalar) alabilirsin veya Fedd olarak abone olabilirsin, degisikliklerden haberin olur.

Türkiye de bana geldiginde ben sana daha güzellerini yaparim.:) Sen tansiyonunu bosuna düsürme.:)

Yorumun icin tesekkür ediyorum, sen de ömrün boyunca yaradana layik ve mutlu ol…

Comment yazan: lavantin — 26 Apr 2009 #
merhabalar sevgili lavantin. bu siteyi ilk ben (halime) keşfettim. bugün de canımız tatlı istedi en kolayı irmik tatlısı olur diye internetten tarif aramaya başladık. kusura bakma ama portakal ağacından bulduğumuz bir tarifi tatbik ettik:) yaklaşık bir saat önce de yedik . kendimizi hala tariflerden alamadık. senin siteni inceliyoruz. çok güzel tarifler var ama ağzımız sulandı sadece resimlere bakıyoruz. çok canımız çekiyoo:) sana başarılar diliyoruz. hoşçakal.

Comment yazan: halime ve feyza arkadaşlar — 09 May 2009 #
Merhaba Feyza ve Halime…

Blogdan önce ben de portakal agacindan epey tarif denemisimdir.:)
Sizlere afiyet olsun, bir dahaki tatli krizinizde de ben de n denersiniz.:))

Sayfami begendiginize sevindeim, her zaman ziyaret ve yorumlarinizi beklerim…

Hayirli vakitler…

Comment yazan: lavantin — 09 May 2009 #
Merhaba;

Ben kendi mamülümüz olan, izmir/bergama mahsulü zeytinyağlarımızı satıyorum, zeytinyağı sızmadır, hiç bir katkı maddesi yoktur, ağaçlarımız edremit ağaçlarıdır, ayrıca zeytin satışım da vardır,

ilgilenirseniz mail adresim yagdeposu@gmail.com

Görüşmek Üzere.

http://www.yagdeposu.blogspot.com

Comment yazan: Hayriye — 09 May 2009 #
Merhaba Lavantin
Sizinle gurur duyuyorum. Antep yemeklerini bu kadar iyi anlattıgınız için Antepli bir bayan olarak mutlu oldum, başarılarınızın devamını dilerim.

Comment yazan: sibel — 16 Jun 2009 #
Sibel hanim, Antep’li lerin yorumlari beni cok mutlu ediyor, tesekkür ederim…
Ben tarif veriyorum ama Antep halki aslinda gercek jüri oluyor, cünkü yemeklerin aslini onlar biliyor.

Ayrica hepimiz mutfagimizla gurur duyuyoruz, ben nacizane anlatmaya calisiyorum. Insallah bunu da basarabiliyorumdur.

Ziyaretlerinizin devamini diliyorum.

Antep’e selam ve sevgilerimi gönderiyorum.

Comment yazan: lavantin — 17 Jun 2009 #
Iyigunler siteniz icin sizi tebrik ederim.Yemek yemegi ve yapmayi cok seviyorum sitenizden yararlanacagim.BURSA da oturmaniza sevindim bende bursaliyim suanda baska bir ulkede yasiyorum gurbet boyle birsey sehrimin adini okuyunca birseyler yazmakdan kendimi alamadim.Size sitenizde ve calismahayatinizda basarilar dilerim. MERYEM

Comment yazan: meryem — 19 Jul 2009 #
Bende Antepliyim sitenizi ve antep yemeklerini okudum Antepliyim ama orada oturmuyorum. Tariferinizi çok beğendim.Bazı yemekleri bende yapıyorum Özellikle peynir yapımını çok merak ediyorum hiç de denemedim.Burada iyi süt bulmak da çok zor ama yine de sorayım.Çiğ sütü kaynatıyormusunuz yoksa direk ılık iken mi mayalıyorsunuz. Ortalama 5kg sütten ne kadar peynir elde ediliyor. Mutlaka deneyeceğim.Gerçi Antep peyniri lezzetini tutturmak çok zor ama olsun Kolaylıklar dilerim

Comment yazan: Gülay Gülenç — 12 Aug 2009 #
Gülay hanim, sorunuzu en kisa zamanda yanitlayacagim, gecikmeden ötürü özür dilerim…

Comment yazan: lavantin — 19 Aug 2009 #
Tesekkür ederim Gülay hanim… Hemsehrilerimin yorumlari benim icin cok degerli.
Peynir cig sütten yapiliyor, sayet mayali ise… Ama Antep peyniri zaten haslanan bir peynir oldugundan hastalik konusu halledimis oluyor. Direk ciftlikten gelen yeni sagilmis ilik sütle mayaliyorum.
5 lt. sütten mevsimine göre 600 gr. ilr 800 gr. arası peynir cikiyor. Baharda hayvanlar yesil otlarla beslendiginden sütleri daha duru oluyor ve peynir yapimi icin çok uygun olmuyor.
Hem Antep peynirinin tadını aşağı yukarı tutturmak da mümkün. Sadece Koyun ve inek sütü karışık kullanma imkanım olmadığından bu farklılık hariç Antep de yediklerimin aynısı yapıyorum.
Eminim siz de damağınıza uygun tadı bulacaksınız.
Şimdiden kolay gelsin…
Hayırlı ramazanlar…

Comment yazan: lavantin — 21 Aug 2009 #
birde bunu deneyin ekmek yaparken mayasını önceden tutun.yani mayaladığınız hamurdan bir küçük kase ayırın bunu serin bir yerde muhafaza edin.bir sonraki ekmek yapımında bu hamuru üretin(bir gece önceden)sabah hamur kabarmış olacak ;bu işlem ön mayalamaydı sonra ne kadarlık ekmek istiyorsanız o kadar un ve sıcak suyla bu mayayı iyice yogurun 3 saat sonra ekmekleri temiz bir yaygının üzerinde yuvarlayarak eşitleyin. bir saat sonra ekmeğiniz pişmeye hazır.maya 1 hafta dolapta saklanabilir.içine haşlanmış patates koyabilirsiniz.her hamur yoğurmada 1 kase maya ayırmayı unutmayın benden bu kadar benim memleketimde köy ekmeği bu taktikte pişirilir denemesi size kalmış selamlar.

Comment yazan: ayşegül — 01 Sep 2009 #
Aysegül, tarifin icin tesekkür ederim, insallah deneyecegim.
Hamuru üretmekten kastin nedir onu anlamadim. Malum ben bu isleri memeleketten degil, sonradan ögrendim.
Cevabini bekeleyecegim…
Pisirirken hamurlari tepsiye mi koyuyorsun? Tepsi sicak veya soguk fark eder mi?
Hayirli ramazanlar…

Comment yazan: lavantin — 03 Sep 2009 #
yeniden selamlar öncelikle dikkatiniz için teşekkür ederim.hamuru üretmekten kastım çoğaltmaktı.biraz un,biraz sıcak su ve ayırdığımız hamur karışımı iyice yoğurulacak.sabahki işlemi anlatmıştım zaten .olayı ölçüyle örneklendireyim 2 kez mayalama yapılıyor. 100gr ayırdığımız mayayı çoğaltıyoruz 500gr bunuda(sabahki işlem)çoğaltıyoruz 1500gr gibi..Fırın konusuna gelince ekmek pişirme sıcaklığında olacak tepsi soğuk. size önerim ekmek yumağını küçük tutun ki iyi pişsin.Tariflerinizle yeni tanıştım ve beğendim.İştahsız 5 yaşındaki oğlum için güzel tarifler bekliyorum.herkese hayırlı Ramazanlar…

Comment yazan: Ayşegül — 03 Sep 2009 #
Aysegül, ben tesekkür ederim, cevabin icin.
Ne demek istedigini anladim ve bir dahaki ekmekte deneyecegim insallah.
Oglunun istahsiz olmasi can sikici ama, cocuklarin üzerine düstükce daha da ipler daha da geriliyor. Birak istedigi kadar yesin, bence zorlama. Genel sagligi iyiyse tasalanmaya gerek yok zaten.
Hayirli vakitler…

Comment yazan: lavantin — 04 Sep 2009 #
merhaba
benim sorum olacakti
yemeklerde kullanilan krema ( ismi nedir ?? adi ?? ) market bulamile için ? turkcesi : krema ?

almanca hangisi ??

fransizca hangisi ??

isimler nedir yemeklerde kullanilan ?? bin bir çesit krema var :s cevab alabilirsem mutlu olurum

Comment yazan: yasemin — 17 Oct 2009 #
Merhaba Yasemin hanim,
ben yemekler icin genellikle Crème Fraîche, schmand kullanirim. Ama daha cok Crème Fraîche tatlilar, soslar, yemekler icin ilk tercihimdir. Almanya da her markette kolaylikla bulabilirsiniz.
Daha fazla ayrinti isterseniz veya Alman ya disinda yasiyorsaniz. Bu ürün kati kivamli, akiskan olmayan, krema ve tatli yogurt arasi bir tada sahip. Türk ürünleri icinde benzetebilecegim birsey malsef yok. Biraz da tuzsuz kerem peynir gibi diyebilirim.
Insallah yardimci olabilmisimdir.
Hayirli vakitler…

Comment yazan: lavantin — 18 Oct 2009 #
cevab verdiginiz için,, tesekur ederim.

demek almanya’da : schmand

fransa’da : créme fraiche épaisse ( olabilirmi ????)

yardimci oldugunuz için tekrar size tesekur ederim..

hayirli gunler..

Comment yazan: Yasemin — 18 Oct 2009 #
Yasemin, Almanya da da créme fraiche rahatlikla bulunuyor zaten. Schmanda göre daha tatli oldugundan tercih ediyorum.
Sevgiler…

Comment yazan: lavantin — 21 Oct 2009 #
Sevgili kardeşim açtıgın bu siteyle yaptıgın bize özgü tariflerle ve senle gurur duyuyoruz. Sana bu konuda yorum yapmasakta yorumlarını ve tariflerini yakından takip ediyorum, bunu bilmeni isterim. Sen bizim herşeyimisin. Başarılarının devamını dilerim. Saglık ve mutluluk hep seninle olsun…

Comment yazan: Kardesin... — 05 Nov 2009 #
Abla, yorumun icin tesekkür ederim. Antep’li takipcilerimin yorumlari benim icin ayri bir önem tasiyor. Malum, sizler büyüklerimiz olarak bizden daha tecrübelisiniz…
Ben de sana ve tüm ailene saglik ve mutluluk dilerim…

Comment yazan: lavantin — 06 Nov 2009 #
bir gaziantepli olarak sizinle gurur duydum.siteniz,tarifleriniz…harika.gaziantep dışında bu kadar lezzetli yiyecekler yenmesi mümkün değil,çünkü aynı tarifle yapsanız dahi başka yerde gaziantepteki besinlerin doğallığı ve lezzetini bulmak zor.gaziantepte yaşayanlar oranın kıymetini bilsinler.başarılarınızın devamını dilerim.

Comment yazan: arzu — 07 Nov 2009 #
Tesekkür ederim Arzu… Gurbette de olsam elimden geldigi kadar mutfak kültürümü yasamaya ve yasatmaya calisiyorum.
Mümkün olsa da bu nimetleri yerinde yapabiliyor olsak ama…
Buna da sükür diyorum
Sevgiler…

Comment yazan: lavantin — 11 Nov 2009 #
muhterem site sahibesi;sizi tebrik ediyorum,Allah(c.c) sizi muvaffak edip imanlı son nefes nasip etsin.Okadar güzel tarifleri ,bir okadar güzel tarif etmişsiniz.İnanıyorumki bütün tariflere bir tutam sevgi,hoşgörü,iyi niyet,mütevazilik,sorumluluk ve yumuşak huy katmışsınız,yaklaşık iki saattir bütün tariflerinizi word belgesinde düzenlemek için uğraştım ve ancak “Antep’in hafif yemekleri bölümüne gelebildim.” İnşaallah eşimle hepsini zaman içinde deneyeceğiz.Aslında beni bu yorumu yazmama sebep olan mesele,Tarifleri anlatırken kullandığınız üslup,o kadar yumuşak ve pozitif ki kendimi bir psikolok ta zannettim ve çok rahatladım.Ne güzel insanlar hep pozitif olsa müspet hareket yapsalar değilmi.En çok ta ezo gelin ile çorba arsındaki bağlantıyı kuramayınca çok güldüm.Elinize sağlık,affınıza sığınarak hakkınızı helal etmeniz temennisiyle yazımı sizden bir cümleyle bitiriyorum.
“İmanlı tüm yüreklerin cuması mübarek olsun. Bu şerefli gün hürmetine, islam aleminin refahını ve vatanımın kan emicilerden kurtulmasını diliyorum”Allah’a emanet olunuz.

Comment yazan: a afsar — 09 Ara_Aralık_kısaltma 2009 #
Afsar rumuzlu – Isim belirtmediginiz icin afsar olarak hitap etmek zorunda kaldim- yorumcum, öncelikle ince ve samimi yorumunuz icin tesekkür ederim. Bu kadar övgünün bir arada oldugu bir yorum icin tesekkür etmek kendini bu sözlere layik görmek gibi gelse de, ben sizin güzel görüsünüz icin tesekkür ediyorum.

Insallah tarifleri dener ve memnun kalirsiniz. Ayrica denediginiz tariflerle alakali fikirleriniz benim icin önemlidir ve paylasmaniz beni mutlu eder.

Yorumunuz daki o güzel temennilerinize yürekten katiliyorum.
Sizleri rabbime emanet ediyor, kulluk bilincinde bir ömür diliyorum.

Comment yazan: lavantin — 10 Ara_Aralık_kısaltma 2009 #
Merhaba, ellerinize sağlık, sitenizi severek takip ediyorum. Bir konuda fikrinizi merak ediyorum. Mail adresinizi bana gönderebilir misiniz?
Selamlar,
Arzu

Comment yazan: Arzu — 22 Ara_Aralık_kısaltma 2009 #
benim eşim antepli antepli birisiyle evleneceğimden midir nedir hep acılı,baharatlı,ekşili şeyleri sevmişimdir. sitenizi de eski antep yemeklerini ararken keşfettim ve bayıldım inanın. yalnız tarifler değil yazılar da çok hoşuma gitti sadece tariflerinizi değil güzele dair herşeyi paylaşıyorsunuz ama bence asıl paylaştığımız birşey varki o da; yazılardaki düşünceler.içlerinde en güzeli de o bence… mutlulukla, sağlıkla…….

Comment yazan: Aruz — 26 Ara_Aralık_kısaltma 2009 #
Sevgili Arzu, kder de kiminle evlenecegin zaten belirlenmis. Kimbilir belki yemek zevkinde ona göre yönlendirilmistir.:)

“Yanliz tarifler degil yazilar…” demissin. Yazilari da begenmene cok motlu oldum. Cok hos bir yorum ayrica tesekkür ediyorum. Insan bazan yaptigi isten emin olmak icin oanylanmak istiyor. Yorumun sabah sabah güne güzel baslamamai saglayacak insalah.

Sevgilerimi gönderiyorum, her nerdeysen…

Comment yazan: lavantin — 26 Ara_Aralık_kısaltma 2009 #